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1938年，英國Mann等人首次從小牛血液中分離出一種含銅的藍綠色蛋白質。1953年又有科學家從馬肝中分離出相似的蛋白質，但當時他們并沒有發現這種蛋白質的生理活性。直到1968年，美國人邁克德在弗雷德維奇指導下，從牛的紅細胞中提取出來，將它定名為超氧化物歧化酶，簡稱SOD。
經過科學家幾十年的研究，終于發現SOD的生理功能主要有：
1、清除體內過量的自由基，延緩衰老，如延緩皮膚衰老、推遲老年斑的出現。
2、提高人體對煙霧、輻射、有毒化學藥品和有毒化學藥品的抵抗能力，增強肌體對外界的防御能力。
3、SOD治療骨髓損傷很有效。
4、用SOD治療自身免疫性疾病很有效。
5、消除疲勞，增強對超負荷大運動量的適應性。
SOD在年輕人的血液中很多，人們過了25歲以后，人體的SOD隨著組織老化而產生率逐漸下降，這樣人體內的SOD剩余率過低就會產生各種疾病。另外，某些原因也會導致人體產生過多的自由基，如：1、緊張、憂愁；2、吸煙；3、激烈運動；4、農藥污染；5、紫外線照射；6、放射線照射；7、過度飲酒；8、食品添加劑；9、醫藥品；10、大氣污染等。